Grzebiące (kuraki) to rząd ptaków z podgromady ptaków nowoczesnych Neornithes, do którego  należy pięć rodzin: nogale, czubacze, przepiórowate, kurowate i perlice. Obejmuje on gatunki lądowe, grzebiące, zamieszkujące wszystkie strefy klimatyczne na całym świecie, poza niektórymi wyspami.
Ptaki te przypominają z wyglądu kurę, są jednak masywniejsze, mają mocny dziób i pazury, co umożliwia im wyszukiwanie pokarmu w glebie. Większość ptaków grzebiących ma ciężką budowę, krótkie, zaokrąglone skrzydła i mocne, czteropalczaste stopy, przystosowane do życia na ziemi. Odżywiają się nasionami, owocami i małymi zwierzętami. Kuraki, jak się je nazywa, są ważne jako rozsiewacze nasion w ekosystemach, w których żyją. Niektóre gatunki są hodowane przez ludzi na mięso i jaja , a inne są uważane za ptaki łowne. W grupie tej obserwuje się znaczny dymorfizm płciowy, samce są większe i barwniejsze. Grzebiące gnieżdżą się na ziemi, pisklęta są zagniazdownikami.
Lot tych ptaków jest szybki, ale rzadko utrzymywany na długich dystansach, przy czym większość kuraków to osiadłe, niemigrujące ptaki.
Kuraki są bezsprzecznie najważniejszą grupą ptaków z ludzkiego punktu widzenia. Kura domowa (Gallus domesticus) została udomowiona w południowej Azji co najmniej 4000 lat temu ze stada rodzicielskiego jednego lub więcej gatunków ptactwa błotnego (głównie G. gallus)